SILVER FERN FARMS - 紐西蘭草飼肉眼扒

牛頸脊，屬於牛頸及肩胛之間是牛隻活動最多的部位，脂肪較平均，有肉質瘦而有彈性，肉味濃厚，可作火鍋/燒肉。 每碟約200g

由飼養屠宰到包裝全部泰國製造, 所使用的鴨隻保證飼養過程中, 沒有添加額外的抗生素及生長荷爾蒙，並具有有清真認證。

鵝肝是法國著名料理。歐洲人將鵝肝、魚子醬和松露並列「世界三大珍饈」。

牛肋骨去骨後，便成牛肋條（Short Rib），皆指同一部分，是牛腹附近的肋骨位置， 這裡的肌肉較鬆軟，瘦肉多脂肪少，有骨無骨外層均帶薄薄的筋膜和細緻的油花，豐腴肉嫩。